Was für ein wundervoller Abend! Mein Kochevent „Frühlingsmenü“ am 3. April hat alle Sinne verwöhnt. Das französische 5-Gänge-Menü habe ich mit viel Liebe zusammengestellt und bei den Zutaten passend zum Frühling auf die Farbe Grün gesetzt. Selbstverständlich durfte dabei der von mir sehr geschätzte Bärlauch nicht fehlen. Es gab: Bärlauch Quiche , Erbsen Cappuccino , Heilbutt Filet an Babyspinat mit Schnittlauch Öl und Kresse Schaum, Lammlachse mit Kräuterkruste an grünen Bohnen in Knoblauch Îles flottantes auf Pistazien-Vanillecreme als süßer Abschluss. Zu jedem Gang gehörte außerdem ein perfekt abgestimmter Wein.
