Noël approche à grands pas – Weihnachten nähert sich mit großen Schritten – und die Frage taucht immer öfter auf: was gibt es bei euch Weihnachten? Spannend finde ich, dass diese Frage ganz unterschiedlich gemeint sein kann: während viele strahlend berichten, welches Gericht bei ihnen Tradition hat und jedes Jahr auf den Tisch kommt, steht bei mir wie in vielen französischen  Familien eher im Vordergrund, welche (zum Teil neue) Rezepte die unterschiedlichen mehrgängigen Weihnachtsmenüs bereichern werden. An welchem Tag oder in welcher Reihenfolge soll es Wild, Geflügel oder Fisch geben, werden zu den Vorspeisen eher Räucherlachs, Muscheln, raffinierte Salate oder Fleischterrine zählen? Soll es eine Suppe geben?  Wollen wir was flambieren? Fragen über Fragen, mit denen ich mich voller Vorfreude Wochen lang beschäftigen kann :-)
Das Dessert ist auch noch ein Feld für sich: ist Schokolade ein Muss? Geht Weihnachten ohne den traditionellen Kuchen bûche de Noël (als Holzscheit dekorierte Biskuitrolle)? Machen wir lieber was Fruchtiges nach den vielen Gängen? Und wenn das alles steht, was trinken wir dazu?
Ich habe mich entschieden, diesmal ein leichtes Dessert-Rezept zu teilen, das sowohl geschmacklich als auch optisch gut zu Weihnachten passt: würzig gebratene Khaki Scheiben mit Honig. War Euch schon aufgefallen, dass sich innerhalb der Khaki-Früchte schöne Sternemuster verstecken?

Rezept: Würzige Khaki Scheiben mit Honig

  • 1 Khaki / Person

  • 15g Butter

  • 3 EL Honig

  • 1/2 Zitrone

  • Zimt, Pfeffer, Piment d’Espelette

Khaki Früchte
Gebratene Khakischeiben auf einem Teller mit orangenem rand

Zubereitung

Khakis putzen, Stiele wegschneiden, in ca. 1cm Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln

Butter in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne schmelzen, die Khakischeiben dazu geben und je 2 Minuten auf beiden Seiten bei hoher Temperatur braten. Auf ein Teller legen.

Honig und ein Schuss Zitronensaft in die Pfanne geben. Pfeffer, Zimt und Piment d’Espelette dazu geben. 5 Minuten in der heißen Pfanne reduzieren lassen.

Khakischeiben mit diesem Sirup übergießen, lauwarm servieren.

Weihnachten Genussmomente schenken

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